ВКУСНЫЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
1️⃣ Шашлык по-Ивлевски:
Свиная шея - 3 кг
Лук репчатый - 2 кг
Растительное масло - 100 мл
Вода газированная - 400 мл
Аджика - 1 банка
Соль/перец - по вкусу
2️⃣ Шашлычки из сёмги в пивной глазури:
Семга/лосось - 120 гр
Кабачки - 80 гр
Мёд - 1 ч.л.
Пиво светлое - 100 мл
Зира (кумин), кориандр молотый, соль/перец - по вкусу
Для соуса:
Майонез - 60 гр
Сладкий чили соус - 20 гр
3️⃣ Ножка и лопатка ягнёнка на гриле
Для ножки:
Чеснок - 5-8 зуб
Розмарин свежий - 6 гр
Аджика копчёная - 60 гр
Для лопатки:
Чеснок - 5 зуб
Тимьян свежий - 5 гр
Дижонская горчица - 100 мл
Копченая соль, соль, перец - по вкусу
4️⃣ Шашлык свиной классический
Свиная шея - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Вода газированная - 300 мл
Лимон - 1 шт
Соль/перец - по вкусу
5️⃣ Свиная корейка на кости
Корейка свиная - 1 кг
Лук репчатый - 300 гр
Помидор - 2 шт
Чеснок - 5 зуб
Кинза - 20 гр
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Копченая паприка - 1 ч.л.
Масло растительное - 100 мл
Перец чили, соль, перец - по вкусу
